噴淋殺菌機主要用于各種瓶裝、罐裝飲料、果蔬罐頭的常壓殺菌，也可用于PET聚脂瓶包裝的茶飲料、果汁飲料經熱灌裝后的冷卻和含汽飲料、啤酒的溫瓶。采用循環熱水噴淋殺菌、溫水預冷、冷水冷卻等多段處理，具有節水、節熱能等優點。

噴淋殺菌機工作原理：

在溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的 適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消朵實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。適用在各種瓶裝、罐裝飲料、果蔬罐頭的常壓殺菌。

噴淋殺菌機的功能主要有3部分組成：預加熱升溫區、恒溫殺菌區和降溫冷卻區。就是把已經灌裝好的瓶由進料輸送帶依次輸送，再由不銹鋼過濾板輸送網帶上，并依次經過3個功能區，使產品達到生產工藝要求，最后由雙排輸送鏈道輸出。